良いと言われる理由

ユーグレナには、動物的な側面ももっているからこそ、植物ではありえない圧倒的な消化吸収率をもたらしてくれているようです。本来、植物の栄養って人体には、あまり吸収されないようです。それは、植物には、細胞に細胞壁というものがあるからです。人間が一生懸命野菜から、栄養を摂取しようと思っているものの、細胞壁が邪魔をして阻止されてしまうようです。加熱して細胞壁を壊して食べるということよりも、ユーグレナの方が全然合理的方法です。

動物の細胞には細胞壁はなく、ミドリムシも細胞壁がありません。植物由来の栄養素も高い吸収力で吸収出来てしまうというメリットがあります。ユーグレナの消化率はなんと93.1%ということなので驚異的数字です。例えばクロレラは、昔からとても健康的なモノとして知られていますが、クロレラだってせいぜい、40~60%程度の吸収率なのです。

段々と、ミドリムシの素晴らしさが理解出来てきたのではないでしょうか。そして、種類あるミドリムシの栄養素の一つである、「パラミロン」にも注目をしていただきたいですね。パラミロンは、食物繊維のように消化されにくいという性質を持っているβ-1,3-グルカンという多糖類の種類のひとつです。次でお話しします。